Эмульгаторы

вещества, обеспечивающие смешивание несмешивающихся жидкостей (создание эмульсий).

Для образования эмульсии недостаточно только перемешивания двух несмешивающихся жидкостей. Если взять чистую воду и маслянистую жидкость, то сколько бы мы их ни перемешивали, они не перемешиваются, эмульсия не образуется. Чтобы она образовалась, необходимо наличие в смеси особых веществ — эмульгаторов.

Так, например, прежде чем принять ванну с эфирными маслами или прополоскать горло (или полость рта), необходимо растворить масла в эмульгаторе (молоке, йогурте, сливках, мёде, соли, и т.д), а затем уже добавлять их в воду.