![](https://naturfit.ru/wp-content/uploads/2014/03/image_561702122130586751750.jpg)
Эмульгаторы
Эмульгаторы вещества, обеспечивающие смешивание несмешивающихся жидкостей (создание эмульсий). Для образования эмульсии недостаточно только перемешивания двух несмешивающихся жидкостей. Если взять чистую воду и маслянистую жидкость, то сколько бы мы их ни перемешивали, они не перемешиваются, эмульсия не образуется. Чтобы она образовалась, необходимо наличие в смеси особых веществ — эмульгаторов. Так, например,...